Suklaaraekeksit

RAAKA-AINEET

100g          margariinia
1dl             fariinisokeria
1dl             sokeria
1kpl           munaa
½tl             vanilliinisokeria
2½dl          vehnäjauhoja
1tl              ruokasoodaa
½tl             suolaa
75g            M&M's makeisia


1. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi.

2. Lisää muna ja vaniljasokeri ja vatkaa kuohkeaksi. Sekoita vehnäjauhoihin sooda ja suola.

3. Kaada seos sekä suklaarakeet voivaahtoon ja sekoita tasaiseksi. Älä enää vatkaa sähkövatkaimella, jotta makeiset eivät mene rikki.

4. Pyöritä taikinasta pallosia ja litistä pallot pellille, leivinpaperin päälle. Paista keksejä 175 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat hiukan ruskistuneet reunoiltaan, mutta ovat vielä keskeltä pehmeitä.

5. Anna keksien jäähtyä ennen kuin siirrät niitä.

Tosi hyviä normi keksejä. Karkkien
väri levesi joissan kekseissä muttei
pahasti. Ohje löytyi Maku.fi sivulta.

Hampurilaissämpylä

RAAKA-AINEET

1dl            maitoa

½dl            vettä

1rkl           sokeria

25g           hiivaa

1kpl          kananmuna

1tl             suolaa

5dl            vehnäjauhoja

2rkl           öljyä

Pinnalle:
maitoa
(seesaminsiemeniä)

1. Lämmitä vesi-maitoseos kädenlämpöiseksi. Lisää sokeri ja liuota joukkoon hiiva. 

2. Vispaa seokseen kananmuna, suola ja kaksi desiä jauhoja. Sekoita muutama minuutti. 

3. Lisää loput jauhot ja öljy. Alusta taikinaksi. 

4. Anna kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi.

5. Jaa taikina kuuteen osaan. Pyöritä palloiksi ja paina ne litteiksi. Anna kohota peitettynä 15 minuuttia.

6. Sivele sämpylät maidolla (ja ripottele päälle siemeniä). 

7.Paista sämpylät 225-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä peittämättä.

Tuli kyllä hyvä hampurilaissämpylä taikina, 

vaikka jouduin hopulla tekemään! Se kohosi 

hyvin ja maistui hyvältä. Ohje löyty netistä, 

mutta en muista sivua. (+sovelsin vähän ohjetta)

Marianne crush kakku

RAAKA-AINEET

4 kpl         munaa
1½ dl        sokeria
1dl            vehnäjauhoja
3/4dl         perunajauhoja
1tl             leivinjauhetta
½ dl          kaakaojauhoja

Täyte:
2 dl            vispikermaa
2 dl            vaniliakastiketta (vaahtoutuvaa)
2 dl            Marianne crushia


1. Vaahdota munat ja sokeri keskenään kovaksi vaahdoksi.

2. Sekoita jauhot keskenään ja vatkaa vaahtoon.

3. Kaada taikina pellille.

4.  Paista uunin alatasolla 200-asteessa n.10 min.

5. Vatkaa vispikerma ja vanilija vaahdoksi ja sekoita ne yhteen mariannen kanssa.

6. Leikkaa taikinalevyistä kaksi samankokoista siivua ja laita mariannekermavaahto sisälle ja päälle.

Tosi hyvää oli tämäkin kakku!

Ohjeen olen itse kehittänyt, mutta 

pohja oli sovellettu torttupohjan

ohjeesta.

Verigreippi sorbetti

RAAKA-AINEET

2dl        vettä
2dl        sokeria
2kpl      verigreippiä

1. Kiehauta vesi ja sokeri. Keitä 5 minuuttia, jäähdytä seos eli siirappi.

2. Purista greipeistä mehu ja sekoita se siirapin kanssa.

2.Mittaa sekoitus pakastuksenkestävään astiaan. Nosta astia pakastimeen ja sekoittele mehua jäätymisen edetessä. Jäädytä seosta yhteensä vähintään 4 tuntia.

3. Kun seos on jäätynyt, raaputa se astiasta lusikalla tarjoilumaljoihin. Tarjoa sorbetti heti.
 

Oli tuo sorbetin teko mielenkiintoista, kun
en ollut aikaisemmin tehnyt, mutta ihan
hyväähän siitä tuli! Ohje on sovellettu
Maku.fi sivulta jonka ohjeen löysin nimellä
mandariini sorbetti.

Munkit

RAAKA-AINEET

2½dl           vettä
25g             hiivaa
1kpl            kananmuna
½tl              suolaa
1dl              sokeria
2tl               kardemummaa
6-7dl          vehnäjauhoja
50g             margariinia

Paistamiseen:
öljyä tai kookosrasvaa

Pinnalle:
sokeria


1. Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita puuhaarukalla. Vatkaa joukkoon muna, mausteet ja suurinosa jauhoista. Lisää pehmeä margariini ja loput jauhoista kädellä vaivaten. Anna taikinan kohota peitettynä kaksinkertaiseksi.

2. Leivo taikinasta 20 pientä pullaa. Anna munkkien kohota leipomisalustalla tai leivinpaperilla. Paina kohonneisiin pulliin kolo keskelle.

3. Kuumenna rasva rautapadassa. Rasva on sopivan kuumaa, kun pieni pala taikinan ruskistuu minuutissa. Pane muutama munkki varovasti kuumaan rasvaan kypsumään 5-7 minuutiksi. Käännä kerran paistamisen aikana.

4. Nosta valmiit munkit reikäkauhalla talouspaperille valumaan. Pyörittele ne sokerissa lämpiminä, sillä sokeri ei tartu kylmään pintaan.

Tässä teille vapun kunniaksi munkki ohje! Tämä ohje ei
tarvitse välttämättä kananmunaa ja jos haluaa vaaleamman
sävyn munkeille, laita maidon sijasta vettä taikinaan.
Ohje on löytynyt köksän vihkosta.

Daim-muffinssit

RAAKA-AINEET

1 levy maraboun Daim suklaata
150g margariinia
1½ dl sokeria
2 munaa
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2½ rkl kaakaojauhetta
1½ dl maitoa tai kermaa


1. Leikkaa puolet suklaalevystä rouheeksi. vaahdota margariini ja sokeri. lisää munat yksitellen. yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.

2. Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi suklaapala sydämmeksi ja peitä taikinalla.

3. Paista 225 asteessa noin 12-15 minuuttia.

Näistä kyllä tuli muffinsseja amerikan malliin! Tämä ohje
oli tosi hyvä ja helppo, että näitä teen kyllä toistekkin.
Löysin ohjeen kinuskikissalta.

Mokkapalat

RAAKA-AINEET

5dl       vehnäjauhoja
4kpl     munaa
3dl       sokeria
2dl       maitoa
200g    voisulaa
3rkl      kaakaojauhetta
3tl        leivinjauhetta
2tl        vaniliinisokeria

Kuorrutus:
1pkt     tomusokeria
50g      voisulaa
5rkl      vahvaa kahvia
2rkl      kaakaojauhetta
2tl        vaniliinisokeria


1. Sulata rasva ja laita jäähtymään.

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne maidon kanssa vuorotellen taikinaan.

4. Sekoita joukkoon voisula.

5. Kaada taikina leivinpaperin päälle uuninpellille.

6. Paista uunissa 200 asteessa n.20 minuuttia.

7. Sulata kuorrutusta varten voi. Sekoita muutaineet keskenään ja lisää seos voisulan joukkoon.

8. Levitä kuorrutus nopeasti jäähtyneen pohjan päälle, kuorrute jähmettyy nopeasti.

9. Koristele halutessasi vaikka nomparelleilla.

Tässä on helppo kahvipöydän perus herkku.
Tosi makea ja tomusokeria kuluu paljon!
Ohje on löytynyt joskus netistä, enkä muista
nyt sivua.